پاپریکا

توضیحات

پاپریکا

پاپریکا در نوع های (شیرین، تند یا دودی) نحوه استفاده از آن را در آشپزی تعیین می کند. وقتی از پاپریکایی که طعمی ملایم دارد استفاده می کنید، اصولاً طعم نهایی غذای شما تغییر چندانی نخواهد کرد.

و در واقع استفاده از آن بیشتر جنبه رنگ دهی به غذای شما را خواهد داشت بنابراین می توانید از این نوع پاپریکا برای تزئین ماست و خیار یا پیش غذاهایی مانند: حمص (پاپریکای تفت داده شده در روغن) استفاده کنید.

ادویه ها دیگر به بخشی از غذاهای روزانه ما تبدیل شده اند. و بدون استفاده از آن ها غذاها دیگر طرفداران چندانی ندارد. علاوه بر خواص دارویی که انواع ادویه داراست، عطر، طعم، رنگ و ویژگی های منحصر به فردی که به غذاها می دهند. که هر روز بیشتر از پیش مردم به دنبال انواع جدید آن باشند تا به این وسیله طعم های تازه ای را تجربه کنند. یکی از انواع ادویه که چند سالی است نام آن به گوش می رسد، پاپریکا یا پودر فلفل پاپریکا است.

انواع پاپریکا که طعم شیرین یا تند دارند بیشتر به عنوان ادویه استفاده می شوند و خصوصاً در میان اروپائیان طرفداران زیادی دارند.

از پاپریکای شیرین یا تند می توانید برای تهیه خوراک مرغ و گولاش (یک نوع خوراک که ترکیبی از گوشت و سبزیجات است.) استفاده کنید.

در اکثر دستورالعمل تهیه انواع خوراک ها ادویه پاپریکا مستقیماً به دستور غذا اضافه می شود، اما برای اینکه طعم، عطر و رنگ پاپریکا کاملاً آزاد شود، ابتدا باید آن را در کمی روغن تفت داد.

فقط مراقب باشید که هنگام تفت دادن ادویه پاپریکا، حتماً باید حرارت ملایم باشد و مدت زمان تفت دادن هم خیلی کوتاه باشد زیرا در غیر این صورت، طعم شیرین و مطبوع آن تلخ خواهد شد.

نحوه استفاده :

پاپریکا هم بخاطر رنگ بسیار خوب آن و هم عطر و طعم بی نظیر آن مورد استفاده قرار می گیرد. که اول غذا با یه مقدار تفت دادن آن داخل روغن میتوان از رنگ و عطر خوب آن استفاده کرد.

کاربرد آن در آشپزی:

در غذاهاتون از عطر و طعم پاپریکا لذت ببرید استفاده در

• ماهی به صورت سرخ شده
• میگو
• گوشت
• گوسفند
• بره
• انواع خوراک گوشت و خورش ها
• طعم دارکردن مرغ به صورت جوجه کباب و خوراک مرغ  استفاده کرد.

از نظر خواص سرشار از ویتامین C است و همچنین این ادویه حاوی ویتامین K برای خونریزی مفید است و همچنین حاوی بتا کارتون که ماده اصلی آن تولید ویتامین A است و به دلیل رنگ دانه و خاصیت کاهش التهاب کپسایسین است

پاپریکا PAPRIKA

پاپریکا یا فلفل مجارستانی نام گیاه Capsicum  annuam

از گیاهان فلفل چیلی است گیاه چند ساله علفی که در مناطق گرم به خوبی رشد می کند ارتفاع گیاه نزدیک به یک متر می رسد گیاهی با میوه های کوچک و گرم و گوشتی مانند است

این فلفل که معروف به فلفل مجاری است از نوع شیرین تا تند وجود دارد. که طعم معتدل آن طرفدار زیادی دارد. این در تابستان کم کم رسیده و قرمز میشود سپس از برداشت و خشک کردن آن ها را آسیاب می کنند و آماده مصرف می شود.این فلفل بیشتر در مجارستان ترکیه، اسپانیا و آمریکا پرورش داده می شود.

پاپریکا اصل و خارجی را می توان با بهترین کیفیت در سرای چاشنی تهیه نماید.

تمام محصولات با تضمین کیفیت برای مشتری ارسال میشود.