قهوه ترک

توضیحات

قهوه ترک

قهوه ترک بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ ترکیه و بخش مهمی از میراث آشپزی این کشور است. معمولاً در ظرف مسی مخصوصی به نام ایبریک یا جزوه تهیه می شود که قرن هاست برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه از آن استفاده می شود. قهوه همراه با شکر و ادویه ها در ظرف مسی است که در نتیجه یک دم ضخیم و معطر ایجاد می شود که با کف در بالا سرو می شود. این ابزار سنتی برای نسل‌ها برای تهیه این مورد استفاده قرار می‌گیرد و آن را به بخشی مهم از هویت فرهنگی این کشور تبدیل کرده است.

نحوه دم کردن

دم کردن قهوه ترک یک هنر است. مهمترین این مواد قهوه ای است که انتخاب می کنید. برای تهیه یک فنجان قهوه ترک خوشمزه، استفاده از قهوه ریز آسیاب شده که شبیه آرد است ضروری است. باید کاملا آسیاب شود و هیچ تکه یا تکه ای در آن باقی نماند. این تضمین می کند که طعم قهوه ترک شما به خطر نیفتد و یک فنجان یک نوشیدنی معطر به دست آورید. پس از انتخاب آسیاب مناسب برای نیازهای خود، می توانید برای هر فردی که قهوه ترک شما را می نوشند، یک فنجان آب سرد اندازه گیری کنید.

قهوه ترک یک نوشیدنی سنتی است که قرن هاست از آن لذت می برند. با دانه های ریز آسیاب شده قهوه و آب درست می شود. و در ظرف مسی مخصوصی که به نام جزوه معروف است دم می شود. قرن‌هاست که از این ابزار سنتی برای تهیه آن استفاده می‌شود و امروزه نیز بهترین روش دم کردن این نوشیدنی خوشمزه است. ایبریک یا بخشی ضروری از فرآیند تولید قهوه ترک است، زیرا تضمین می کند که نوشیدنی به درستی و یکنواخت دم شود.

تاریخچه

 یک سبک سنتی از قهوه است که در قرن شانزدهم در ترکیه به وجود آمد. این یک راه منحصر به فرد و خوش طعم برای لذت بردن از قهوه است که با دم کردن دانه های ریز آسیاب شده قهوه در یک دیگ کوچک مسی یا برنجی تهیه می شود و در فنجان های کوچک سرو می شود.

فرآیند تهیه این قهوه نوعی هنر است. دانه های قهوه ابتدا به رنگ قهوه ای تیره برشته می شوند و سپس ریز آسیاب می شوند. سپس تفاله‌ها را همراه با آب و شکر در ظرف قرار می‌دهند و به آرامی حرارت می‌دهند تا قهوه بجوشد. فرآیند گرم کردن آهسته قهوه برای اطمینان از اینکه قهوه جوش نمی‌زند و طعم‌ها به درستی از تفاله‌ها استخراج می‌شوند، مهم است.

قهوه به جوش آمده. آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید چند لحظه بماند تا تفاله ها ته نشین شوند. قهوه را در فنجان های کوچک ریخته در کنار یک لیوان آب سرو می شود. که برای تمیز کردن کام بین جرعه ها استفاده می شود.

طعم آن

طعم قهوه ترک غنی و پر بدن، با رایحه ای قوی و بافتی غلیظ و مخملی است. افزودن شکر به تعادل تلخی قهوه کمک می کند و طعمی شیرین و کاراملی مانند به آن اضافه می کند. به طور سنتی، قهوه ترک با یک غذای شیرین کوچک مانند یک تکه لذیذ ترکی یا یک تکه باقلوا سرو می شود.

در ترکیه،  بخش مهمی از فرهنگ است و اغلب به عنوان نشانه ای از مهمان نوازی سرو می شود. و اغلب از طریق خانواده ها از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود.

اگر می‌خواهید قهوه ترک را در خانه درست کنید. به قهوه، دانه‌های قهوه ریز آسیاب شده، آب و شکر نیاز دارید. استفاده از دانه های ریز آسیاب شده قهوه بسیار مهم است، زیرا بافت قهوه بخش مهمی از تجربه است. با افزودن یک قاشق چایخوری قهوه و یک قاشق چایخوری شکر به ازای هر فنجان آب شروع کنید. مخلوط را به آرامی حرارت دهید و مدام هم بزنید تا به جوش بیاید.

بعد از اینکه به جوش آمد، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید چند لحظه بماند و در فنجان های کوچک بریزید.

در خاتمه، قهوه ترک یک سنت غنی و خوش طعم است که قرن ها از آن لذت می برد. فرآیند بی نظیر دم کردن و طعم غنی آن، آن را به یک انتخاب محبوب برای دوستداران قهوه در سراسر جهان تبدیل کرده است. اگر تا به حال قهوه ترک را امتحان نکرده اید، آن را امتحان کنید و طعم غنی و پر تن را خودتان تجربه کنید!