توضیحات
قولنجان، خولنجان یا قلنجان
خرید قلنجان یا قولنجان این گیاه، هم خانواده با گیاه دارویی زنجبیل بوده و طعم آن نیز شبیه به زنجبیل بوده و طعمی نسبتا تند دارد. مهم ترین خاصیت این گیاه دارویی تقویت قوای جنسی می باشد. هر چند خواص بسیار زیاد دیگری نیز برای خلنجان برشمرده اند.
خولنجان چیست؟
خولنجان یک گیاه دارویی و ادویه‌ای از خانواده زنجبیلیان (Zingiberaceae) است که شباهت زیادی به زنجبیل دارد اما طعم و خواص متفاوتی دارد.
🔹 نام علمی آن معمولاً Alpinia officinarum یا Alpinia galanga است.
🔹 به آن در فارسی گاهی زنجبیل شامی یا زنجبیل چینی هم می‌گویند.
🔹 ریشه‌ی آن (ریزوم) قسمت مصرفی گیاه است و بوی مطبوع و طعمی تند، کمی تلخ و معطر دارد.
خرید قلنجان
خواص در طب سنتی
تقویت‌کننده معده و هاضمه → کمک به هضم غذا، رفع نفخ و سنگینی معده.
ضدسردی و رطوبت → برای مزاج‌های سرد و تر خیلی توصیه شده.
تقویت‌کننده حافظه و اعصاب → در متون قدیم برای فراموشی و ضعف اعصاب به کار رفته.
محرک و انرژی‌زا → افزایش توان بدنی و جنسی.
ضد درد و التهاب → هم به‌صورت خوراکی و هم ضماد.
خواص بر اساس پژوهش‌های جدید
(مطالعات روی عصاره و ترکیبات فعالش مثل galangin و flavonoids)
ضد میکروب و ضد قارچ → مؤثر در برابر باکتری‌ها و قارچ‌های بیماری‌زا.
ضد التهاب → کاهش التهاب‌های داخلی و پوستی.
آنتی‌اکسیدان قوی → محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو.
ضدسرطان (در مراحل آزمایشگاهی) → برخی تحقیقات نشون داده ترکیبات خولنجان جلوی رشد بعضی سلول‌های سرطانی رو می‌گیرن.
تنظیم قند خون → اثرات امیدوارکننده در بهبود مقاومت به انسولین.
تقویت سیستم ایمنی → افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها.
⚠️ نکات احتیاطی
مصرف زیاد می‌تونه باعث تحریک معده، تپش قلب یا افزایش فشار خون بشه.
برای خانم‌های باردار و شیرده باید با احتیاط مصرف بشه.
بهتره در دوزهای کم و به‌صورت دوره‌ای استفاده بشه.
مهم ترین خواص خولنجان به شرح زیر می باشد:
- بهبود انواع سرماخوردگی و آنفولانزا
- تقویت قوای جنسی و بعبود عملکرد نعوظ در مردان
- درمان بیماری شب ادراری افراد و کم کردن ادرار
- کمک به تقویت دستگاه گوارش
- بهبود دردهای رماتیسمی، سیاتیکی و کمر از طریق خوردن چای این گیاه به مقدار سه نوبت در هفته
- از بین بردن تنفس بد یا بدبو از طریق مکیدن خلنجان
- مناسب برای افراد سرد مزاج
یکی از گیاه شناسان مطرح خارجی، قلنجان را گیاه زندگی می نامد و بیان می دارد که این گیاه مفید بسیاری از بیماری ها را از افراد دور می سازد و آن را هدیه ای از طرف خداوند برای انسان ها قلمداد می کند. طبیعت این گیاه گرم و خشک بوده و به صورت چای، دم کرده، ادویه و چاشنی می تواند مورد استفاده قرار گیرد.
عوارض مصرف زیاد خولنجان
هرچند خولنجان (قولنجان) یکی از ادویه‌ها و گیاهان دارویی ارزشمند است، اما مصرف بیش از اندازه آن می‌تواند مشکلاتی به همراه داشته باشد. همان‌طور که گفته میشود: هر چیزی به اندازه‌اش خوب است.
مهم‌ترین عوارض مصرف زیاد خولنجان:
ایجاد سوزش معده، رفلاکس و تهوع
افزایش فشار خون و تپش قلب
ایجاد خشکی دهان و یبوست به دلیل گرمی زیاد
احتمال بروز حساسیت پوستی و خارش در برخی افراد
نامناسب بودن برای دوران بارداری (خطر سقط جنین در مصرف بالا)
امکان تداخل با برخی داروها مانند داروهای فشار خون و دیابت
✅ بنابراین توصیه میشود خولنجان همیشه در مقدار متعادل (۱ تا ۲ گرم در روز) مصرف شود تا هم از خواص فوق‌العاده آن بهره ببرید و هم دچار عوارض نشوید.
دمنوش خولنجان
🍵 طرز تهیه دمنوش خولنجان
مواد لازم:
خولنجان خشک یا تازه: ۱ تا ۲ گرم (یک قاشق چای‌خوری پودر یا ۲–۳ برش نازک)
آب جوش: یک لیوان (حدود ۲۰۰ میلی‌لیتر)
عسل یا لیمو: به میزان دلخواه
روش آماده‌سازی:
خولنجان را در قوری یا لیوان بریزید.
آب جوش روی آن اضافه کنید.
درب ظرف را بگذارید و بگذارید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم بکشد.
پس از صاف کردن، با عسل یا لیمو نوش جان کنید.
🌱 خواص دمنوش خولنجان
کمک به هضم غذا و رفع نفخ
تقویت سیستم ایمنی بدن
افزایش انرژی و رفع خستگی
بهبود حافظه و تمرکز
کمک به گرم کردن بدن در فصول سرد
⚠️ نکته مهم در مصرف قلنجان
مصرف بیش از دو فنجان در روز توصیه نمی‌شود.
برای خانم‌های باردار و افراد با فشار خون بالا باید با احتیاط مصرف شود.
خرید قولنجان
اگر به دنبال ادویه‌ای کمیاب، خوش‌عطر و سرشار از خواص دارویی هستید، خرید قولنجان بهترین انتخاب برای شماست. این ریشه ارزشمند از خانواده زنجبیل بوده و طعمی تند، کمی تلخ و بسیار معطر دارد. قولنجان هم در آشپزی و هم در طب سنتی کاربرد فراوانی داشته و از گذشته تا امروز جایگاه ویژه‌ای در میان گیاهان دارویی پیدا کرده است.
در سرای چاشنی قولنجان با بالاترین کیفیت و عطر طبیعی عرضه میشود تا بتوانید از آن در دمنوش‌ها، جوشانده‌های سنتی یا غذاهای اصیل ایرانی و آسیایی استفاده کنید.
مزایای خرید قلنجان از سرای چاشنی
- انتخاب‌شده از بهترین منابع و عطاری‌های معتبر
- تازه، خوش‌بو و کاملاً طبیعی
- مناسب برای تقویت بدن، بهبود هضم و افزایش انرژی
📦 محصول پس از ثبت سفارش با بسته‌بندی مطمئن برای شما ارسال خواهد شد تا قولنجانی خوش‌کیفیت و سالم در اختیار داشته باشید.
با خرید قلنجان از سرای چاشنی، هم به غذاهایتان طعمی خاص ببخشید و هم از خواص دارویی بی‌نظیر آن بهره‌مند شوید.
کاربرد خرید قلنجان در آشپزی و پخت‌وپز
خولنجان (یا قولنجان) یکی از ادویه‌های معطر و خاص است که بیشتر در آشپزی جنوب شرق آسیا مانند تایلند، اندونزی و مالزی استفاده میشود. این گیاه از نظر ظاهر شبیه زنجبیل است اما طعم آن متفاوت بوده و حالتی تند، کمی تلخ و بسیار خوش‌بو دارد. به همین دلیل در ترکیب غذاها عطر و طعمی منحصربه‌فرد ایجاد می‌کند.
مهم‌ترین کاربردهای خولنجان در آشپزی:
سوپ‌ها و خورش‌ها: در غذاهای تایلندی مانند Tom Yum و Curry، خولنجان بخش جدایی‌ناپذیر طعم اصلی است.
ترشی‌ها و سس‌ها: پودر یا برش خشک‌شده خولنجان به ترشی‌ها و سس‌های خانگی عطر خاصی می‌بخشد.
چای و دمنوش: برای ایجاد طعم تند و گرم، می‌توان چند تکه از ریشه خولنجان را همراه با چای یا دمنوش دم کرد.
غذاهای گوشتی و مرغی: استفاده از پودر خولنجان در مرینیت (خواباندن گوشت و مرغ) باعث خوش‌طعم و خوش‌بو شدن غذا میشود.
شیرینی و نان‌های سنتی: در بعضی مناطق آسیا از خولنجان در شیرینی‌های سنتی هم استفاده میشود.
نکات مصرفی:
بهتر است در پخت‌وپز مقدار کمی استفاده شود چون طعم غالب دارد.
خولنجان تازه عطر قوی‌تری نسبت به نوع خشک و پودری دارد.
ترکیب آن با ادویه‌هایی مثل دارچین، میخک، هل و زردچوبه طعم فوق‌العاده‌ای ایجاد می‌کند.
طرز تهیه دمنوش خولنجان
مواد لازم:
ریشه خولنجان خشک یا تازه: ۱ تا ۲ گرم (معادل ۲–۳ برش نازک یا یک قاشق چای‌خوری پودر)
آب جوش: یک لیوان (حدود ۲۰۰ میلی‌لیتر)
عسل یا لیمو: به میزان دلخواه برای طعم‌دهی
مراحل تهیه:
آماده‌سازی خولنجان: اگر ریشه تازه است، آن را به قطعات کوچک برش دهید. اگر خشک یا پودر است، آماده مصرف است.
افزودن آب جوش: خولنجان را در قوری یا لیوان بریزید و آب جوش روی آن بریزید.
دم کشیدن: درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دمنوش دم بکشد تا تمام عطر و طعم آن آزاد شود.
صاف کردن و سرو: پس از دم کشیدن، دمنوش را صاف کرده و در صورت تمایل با عسل یا لیمو میل کنید.
نکات مهم:
برای حفظ خواص خولنجان، از جوشاندن طولانی مدت آن پرهیز کنید.
مصرف ۱ تا ۲ فنجان در روز کافی و ایمن است.
افراد باردار، شیرده و کسانی که فشار خون بالا دارند، بهتر است قبل از مصرف با پزشک مشورت کنند.
ترکیب دارچین، زنجبیل و خولنجان
مواد لازم:
خولنجان خشک یا تازه: ۱ تا ۲ گرم (۲–۳ برش یا یک قاشق چای‌خوری پودر)
زنجبیل تازه یا پودر: ۱ گرم (نصف قاشق چای‌خوری)
دارچین: نصف قاشق چای‌خوری (چوبی یا پودر)
آب جوش: یک لیوان (۲۰۰ میلی‌لیتر)
عسل یا لیمو: به دلخواه
روش تهیه دمنوش:
خولنجان، زنجبیل و دارچین را در قوری یا لیوان بریزید.
آب جوش را روی ادویه‌ها بریزید.
درب ظرف را گذاشته و اجازه دهید ۱۰–۱۵ دقیقه دم بکشد.
دمنوش را صاف کرده و در صورت تمایل با عسل یا لیمو سرو کنید.
خواص ترکیبی:
تقویت سیستم ایمنی بدن
بهبود هضم و کاهش نفخ
افزایش انرژی و رفع خستگی
ضد التهاب و کاهش دردهای مفصلی
گرم‌کننده بدن و کمک به گردش خون
آنتی‌اکسیدان قوی و محافظت از سلول‌ها
موارد استفاده
اگر ریشه خولنجان را آسیاب کنید میتوانید در تهیه ترشی و یا انواع خورش به صورت ادویه مصرف نمایید مزه خوبی به غذا می دهد. به هنگام سرماخوردگی پودر آن را بو کنید نافع می باشد. از خواص خولنجان مصرف آن در ساخت نوشابه و ژله می باشد و در کشور هندوستان به جهت اسانس و عطر مورد استفاده قرار می گیرد.
درد معده را آرام می کند و مقوی دستگاه گوارش است. کسانی که دچار بیماری سو هاضمه هستند. جهت معالجه ازساقه خشک خولنجان بهره بگیرند. جهت معالجه درد کمر، رماتیسم و سیاتیک نافع می باشد. با گذاشتن خولنجان در دهان بوی بد دهان را از بین می برد. اگر مقداری پودر آن را میل کنید و همچنین یک تکه از آن را همیشه در دهان بگذارید لکنت زبان را برطرف می کند. باعث از بین رفتن کک و مک صورت می گردد.
جهت مصرف دُز دارویی این گیاه یا داشتن بیماری و مصرف دارو
حتما از پزشک خو یا متخصصین طب ایرانی مشاوره گرفته شود.
قلنجان / خولنجان
نام علمی: Alpinia galangal / Alpinia officinarum
نام انگلیسی: Galangal
از خانواده: Zingiberaceae (زنجبیل)
اندام دارویی: ساقه زیر زمینی
طبیعت: گرم و خشک
کاربرد درمانی: ضد نفع و مقوی معده، رفع کننده سستی اعصاب و عضلات، مسکن درد مفاصل و سیاتیک
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.