فلفل سیاه

توضیحات

فلفل سیاه

نحوه استفاده:

فلفل سیاه بلا فاصله بعد از آسیاب مصرف شود و یا مدت زمان طولانی به صورت آسیاب نگهداری نشود برای این امر می توانید از فلفل ساب هاون و یا آسیاب خانگی و در غیر اینصورت از فروشندهای معتبر که آسیاب تازه دارند  تهیه کنید.

پودر آن را اول غذا استفاده کنید و میتوان آن را در سالاد ها و سس ها و مرینت ها مورد استفاده قرار دهید.

فلفل سیاه سرای چاشنی تهیه شده از مرغوب ترین و با کیفیت ترین دانه هاست و هم به صورت آسیابی و هم دانه قابل سفارش می باشد، دانه های موجود در مجموعه بسیار درشت بدون ناخالصی و چوب می باشد.

فلفل سیاه کاربرد و خواص فراوان فلفل سیاه در آشپزی

کاربرد آن در آشپزی:

یکی از پرکاربرد و خوش عطرو طعم ترین ادویه هاست.

موارد استفاد در انواع غذاها مانند:

• خورش ها
• سوپ ها
• سس
• سالادها
• خوراک مرغ
• طعم دار کردن انواع گوشت
• ماهی
• مرینت انواع گوشت ها و استیک ها مورد استفاده قرار  می گیرد.

کاربرد و خواص در طب سنتی ایران:

طبیعت گرم و خشک

کاربرد و خواص دارویی شامل پاک کننده بلغم، مقوی معده و کبد، اشتهاآور، مُدر و قاعده آور میباشد.

فلفل سیاه :  Black pepper corn

از درختان همیشه سبز گیاه piper nigrum به دست میاد.

که قبل از رسیدن به صورت نارس آن میچینن و دانه ها آن را بعد از خشک کردن و پخت کردن به دست می آید.

بومی جنوب هند که این گیاه در ویتنام ، اندونزی ، برزیل نیز کشت می شود، که ویتنام بزرگ ترین تولید کنند در جهان است.

فلفل سیاه یکی از پر مصرفترین ادویه ها در دنیاست ، فلفل سیاه و سفید هر دو از یک درخت می باشد که هنگامی که فلفل سبز میباشد آن را برداشت بعد از خشک کردن به رنگ قهوه تیره مایل به سیاه در  می آید که بعد از پخت و خشک کردن و سورت آن دانه های موجود در بازار به دست میآید بعد از رسیده شدن این دانه به رنگ قرمز در می آید و طی مراحلی داخل آب گذاشتن پوست رسیده آن را بر میدارند و فلفل سفید به دست می آید، و این دو تا از یک دان می باشد فقط مراحل برداشت تفاوت دارد .

میتوانید مرغوب ادویه را از مجموعه سرای چاشنی با بالاترین کفیت تهیه نمایید.