جو پرک

توضیحات

جو پرک

جو پرک همان‌گونه که می‌دانیم، جوی دو سر یکی از انواع بسیار مغذی در میان غلات و حبوبات است که دارای خواص بسیار گسترده ای است. ممکن است این سوال برای اشخاص پیش بیاید که تفاوت جوی دو سر و جوپرک چیست ؟ در پاسخ به این سوال باید گفت که جو دوسر دارای یک پوسته بسیار سفت است که در صورت برداشته شدن این غلاف و سپس بخارپز کردن و عبور از زیر غلطک، جو پرک به وجود می آید. در ادامه به بحث و بررسی این که ارزش غذایی جو پرک چه مقدار بوده و خواص جو پرک چیست، می پردازیم.

خواص جوپرک چیست و جو پرک خوراکی چه میزان ارزش غذایی دارد؟

همان گونه که می دانیم، جو پرک سرشار از مواد مغذی است که از آن جمله می توان به وجود تیامین،  ترکیبات آنتی اکسیدانی، آهن، فیبر و… اشاره کرد که در ادامه به تفصیل به آن می پردازیم. این محصول از گرفتگی عروق جلوگیری کرده و همچنین به گردش صحیح خون کمک می کند بنابراین کاهش دهنده خطر ابتلا به بیماری های قلبی است و همچنین دیابت نوع 2 و فشار خون را نیز کاهش می دهد.

همان گونه که قبلا هم اشاره کردیم جوپرک دارای مواد مغذی بسیار زیادی است . به عنوان مثال هر صد گرم جوپرک حدودا

• دارای 9.91 گرم پروتئین
• 77.72 گرم کربوهیدرات
• 10.09 گرم آب
• 352 کیلو کالری انرژی
• 0.8 گرم قند میباشد.

علاوه بر این مهمترین ویتامین های موجود در جوپرک نیز شامل

• ویتامین  A(حدودا 1 میکروگرم)
• ویتامین E  (حدودا 0.02 میلی گرم)
• ویتامین K (حدودا 2.20 میکروگرم)
• تیامین(حدودا 0.19 میلی گرم)
• ریبو فلاوین (تقریبا 0.11 میلی گرم)
• نیاسین (تقریبا 4.6 میلی گرم)
• کولین (تقریبا 37.8 میلی گرم)
• پانتوتنیک اسید (تقریبا 0.28 میلی گرم)
• فولات (تقریبا 23 میکروگرم)
• ویتامین  B6 (تقریبا 0.26 میلی گرم)  می باشد.

از جمله مواد معدنی موجود در این محصول نیز شامل

• کلسیم (حدودا 29 میلی گرم)
• آهن (تقریبا 2.5 میلی گرم)
• منیزیم (تقریبا 79 میلی گرم)
• فسفر (حدودا 221 میلی گرم)
• پتاسیم (تقریبا 280 میلی گرم)
• سدیم (تقریبا 9 میلی گرم)
• روی (حدودا 2.13 میلی گرم)
• مس (حدودا 0.42 میلی گرم)
• منگنز (حدودا 1.32 میلی گرم)
• سلنیم (تقریبا 37.70 میلی گرم ) می باشد.