تخم شنبلیله

توضیحات

تخم شنبلیله

تخم شنبلیله نوعی گیاه دارویی یک ساله محسوب می شود که طعم تلخی دارد. از دبرباز برگ و دانه های این گیاه در آشپزی و طب کاربرد داشته اند. این گیاه دارای برگ هایی به رنگ سبز روشن و گل های کوچک سفید رنگ می باشد. شنبلیله بومی ایران است و در اکثر مناطق ایران از جمله آذربایجان، اصفهان، فارس، خراسان، سمنان و دامغان یافت می شود. دانه های این گیاه که همان تخم شنبلیله هستند، معطر و تند بوده و به رنگ قهوه ای – زرد هستند. تخم شنبلیله دارای فواید و خواصی برای سلامتی بدن و زیبایی است.

گیاه شناسی

شنبلیله یکی از گیاهان محبوب در سراسر جهان است که علاوه بر استفاده در صنایع غذایی، خواص درمانی نیز دارد. نام علمی گیاه شنبلیله به انگلیسی “Trigonella foenum-graecum” می باشد و در تیره باقلائیان دسته بندی می شود. شنبلیله به دلیل اینکه در کنار راه ها به صورت طبیعی می روید در گذشته به گل راه رو شهرت یافته بود. این گیاه پر خاصیت به صورت علفی در طبیعت یافت می شود و ارتفاع آن به طور معمول بین پنج تا ده سانتی متر می باشد. جالب است بدانید که شنبلیله از گیاهان بومی کشورمان ایران است و در خیلی از شهرها به وفور یافت می شود. از مهم‌ترین خواص شنبلیله می‌توان به تقویت کلیه‌ها، تقویت مغز و حافظه، کاهش درد آرتریت، تقویت قوای جنسی مردان، کاهش کلسترول خون، پیشگیری از سرطان روده بزرگ، افزایش سایز سینه‌ها، سلامت دستگاه گوارش و افزایش شیر مادران اشاره کرد.

روش های استفاده از آن

تخم شنبلیله کاملا مصرف خوراکی دارد و می توانید آن را به عنوان چاشنی غذا در سوپ و برخی از غذاها بریزید. همچنین می توانید پودر تخم شنبلیله را در انواع سوپ، خورش و پاستا بریزید.

عوارض جانبی مصرف آن

• مصرف تخم شنبلیله موجب کاهش قندخون می شود، بنابراین اگر داروهای درمان دیابت  مصرف می کنید، بهتر است در مصرف تخم شنبلیله کمی احتیاط کنید.
• مصرف بیش از حد آن ممکن است در دوران بارداری منجر به زایمان زود رس یا سقط جنین شود.
• مصرف بیش از حد آن  ممکن است موجب سوءهاضمه و اسهال شود.
• مصرف شنبلیله ممکن است منجر به بوی عجیبی برای بدن و حتی ادرار شود.
• تنفس پودر شنبلیله، آسم و علائم آلرژی را در افراد ایجاد می کند.

قبل از مصرف هر نوع دارو و مکمل گیاهی با پزشک خود مشورت کنید.