توضیحات
خرید دارچین سیلان اصل (سریلانکا)
خرید دارچین سیلان اصل (سریلانکا) : انواع دارچین با بالاترین کیفیت ( قلم گل سرخی، دارچین سیگاری، دارچین سیلان و پودر دارچین تازه) در سرای چاشنی قابل سفارش است.
کلیه ادویه ها با تضمین بالاترین کیفیت خدمت مشتریان ارائه می شود.
خرید دارچین سیلان اصل
نحوه استفاده:
دارچین سریلانکا می توان به صورت پودر در شیرین ها دسرها می توان استفاده کرد. ولی دارچین کاسیا می توان از یک تکه دارچین سالم نیم ساعت آخر پخت داخل خوراک گوشت و یا غذاهاتون برای معطر کردن خوراک ها تون بندازید و آخرسر بردارید انداختن دارچین اول پخت باعث تلخ شدن غذا می شود.
کاربرد دارچین در آشپزی:
دارچین برای خوشبو کردن کمپوت ها و برخی شیرینی ها ، کیک میوه ای ، بیسکویت و دسرها و برای معطر کردن غذاهای گوشتی استفاده می شود.
دارچین یکی از ترکیب های اصلی کاری هندی و انواع ادویه های ترکیبی مانند ماسالا ها ، ادویه خورشتی ایرانی، خورشت قیمه ، چای ماسالا ، ادویه پلویی می باشد.
روغن فرار موجود در دارچین دارای خاصیت ضد باکنری هستندکه از مسمومیت غذایی و فاسد نشدن غذ ا و گوشت کمک می کند.
کاربرد دارچین در طب سنتی:
دارچین پوست شاخه های جوان با طبیعت گرم و خشک دارای کاربردهای درمانی مانند محرک جریان خون مفرح، ضدنفخ، مقوی معده و کبد ، ضد میکروب ، مسکن درد، کاهنده قند خون می باشد.
تفاوت دارچین سیلان اصل و دارچین کاسیا
تفاوت بین دارچین سیلان (Ceylon Cinnamon) و دارچین کاسیا (Cassia Cinnamon) بسیار مهم است — هم از نظر ظاهر و طعم و هم از نظر ترکیبات شیمیایی و اثر بر سلامت. در ادامه تفاوتهای اصلی آنها را توضیح میدهم:
🌿 ۱. منشاء و نوع گیاه
| ویژگی | دارچین سیلان | دارچین کاسیا |
|---|---|---|
| نام علمی | Cinnamomum verum | Cinnamomum cassia یا Cinnamomum aromaticum |
| منشاء | سریلانکا و جنوب هند | چین، اندونزی، و ویتنام |
| نام دیگر | “دارچین اصل” یا “دارچین واقعی” | “دارچین چینی” یا “کاسیا” |
👀 ۲. ظاهر چوب دارچین
| ویژگی | سیلان | کاسیا |
|---|---|---|
| ضخامت پوست | نازک و چندلایه، به راحتی خرد میشود | ضخیم و سخت |
| رنگ | قهوهای روشن تا طلایی | قهوهای تیره مایل به قرمز |
| حالت لوله | چند لایه و پیچیده مثل سیگار | یکتکه و ضخیم |
خرید دارچین سیلان اصل
👅 ۳. طعم و عطر
| ویژگی | سیلان | کاسیا |
|---|---|---|
| طعم | لطیف، شیرین و معطر | تندتر، قویتر و کمی تلخ |
| عطر | ملایم و خوشبو | سنگینتر و تیزتر |
⚗️ ۴. ترکیبات شیمیایی (بهویژه کومارین)
| ویژگی | سیلان | کاسیا |
|---|---|---|
| میزان کومارین (Coumarin) | بسیار کم (تقریباً ناچیز) | زیاد (میتواند برای کبد مضر باشد در مصرف زیاد) |
| مصرف روزانه ایمن | میتوان روزانه استفاده کرد | باید محدود شود (زیادهروی ممکن است باعث آسیب کبدی شود) |
❤️ ۵. اثر بر سلامت
سیلان: برای مصرف روزانه (در چای، قهوه، شیرینی و رژیم غذایی) ایمنتر است.
کاسیا: خواص ضدباکتری و کاهش قند خون دارد، ولی نباید در درازمدت یا مقدار زیاد مصرف شود.
💰 ۶. قیمت و در دسترس بودن
| ویژگی | سیلان | کاسیا |
|---|---|---|
| قیمت | گرانتر | ارزانتر و متداولتر در بازار |
| در بازار ایران | بیشتر دارچینهای موجود کاسیا هستند، نه سیلان |
🔍 نحوه تشخیص ساده در خانه
ظاهر: سیلان نازک و شکننده است؛ کاسیا ضخیم و سخت.
رنگ: سیلان روشنتر است.
طعم: سیلان ملایمتر و شیرینتر است.
در پودر دارچین: تشخیص سختتر است — تنها راه مطمئن خرید از برند معتبر است که منشاء را مشخص کرده باشد
دارچین سیلان را از کجا بخریم؟
برای خرید دارچین سیلان اصل ما سرای چاشنی برای شما پیشنهاد میدهیم که بهترین دارچین اصلی میتوان ازان بصورت راحت و آسان خرید کرد.
خرید دارچین سیلان اصل (سریلانکا)
قیمت و خرید دارچین سیلان اصل
قیمت دارچین سیلان در بازار بستگی به قیمت ارز و میزان واردات محصول است که با آن قابل تغییر است.
دارچین سیلان را چگونه مصرف کنیم؟
دارچین کاسیا مقدار زیادی کومارین (حدود ۰٫۴ تا ۰٫۸ درصد) دارد ، به همین دلیل برخی از کشورهای اروپایی انواع کاسیا را ممنوع اعلام کرده اند. طبق توصیههای پزشکی، برای
کسانی که به طور مرتب و روزانه بیش تر از ۱ قاشق چایخوری دارچین استفاده میکنند، بهتر است حتما از دارچین سیلان استفاده کنند.
دارچین سیلان (Ceylon Cinnamon) چون خالصتر، ملایمتر و بیخطرتر از کاسیا است، میتواند بهصورت روزانه مصرف شود — هم برای سلامت عمومی و هم طعمدهی طبیعی در غذا و نوشیدنیها.
در ادامه روشهای کاربردی و سالم برای مصرفش را آوردهام 👇
۱. دمنوش یا چای دارچین سیلان
روش:
یک چوب دارچین سیلان (حدود 1 سانتیمتر) را در یک فنجان آب جوش بینداز.
بگذار ۱۰–۱۵ دقیقه دم بکشد (میتوانی در قوری در بسته بگذاری).
در صورت تمایل، عسل، لیمو یا زنجبیل هم اضافه کن.
خواص: آرامبخش، ضد التهاب، کمک به تنظیم قند خون، بهبود هضم و افزایش متابولیسم.
☕️ ۲. افزودن به نوشیدنیها
کمی پودر دارچین سیلان را در قهوه، کاپوچینو، شیر گرم یا شیر گیاهی بریز.
میتوانی چوب آن را داخل فنجان قرار دهی تا بهتدریج عطرش آزاد شود.
نکته: دارچین سیلان طعم ملایم و شیرینی دارد و تلخ نمیشود.
خرید دارچین سیلان اصل
🥣 ۳. در صبحانه
روی اوتمیل (بلغور جو)، ماست یا میوه خردشده بپاش.
با کره بادامزمینی یا عسل ترکیب کن (عطر عالی و انرژیزا).
در نان تست دارچینی یا پنکیک صبحانه هم عالی است.
🧁 ۴. در پخت و پز و شیرینیپزی
برای کیک، کوکی، نان دارچینی، کلوچه یا دسرها از پودر سیلان استفاده کن.
در خوراکهای گوشتی یا برنجی خاورمیانهای (مثل پلو دارچینی یا خورشهای هندی) هم بسیار خوشعطر است.
⚖️۵. مقدار مجاز مصرف
بزرگسالان: روزانه حدود ۱ تا ۲ قاشق چایخوری پودر سیلان (حدود ۲–۴ گرم) ایمن است.
اگر دارچین را بهصورت چوب مصرف میکنی، روزی ۱ چوب کوچک کافی است.
برای کودکان یا زنان باردار: مقدار کمتر (نصف تا یکسوم این میزان).
⚠️۶. نکات مهم
فقط از دارچین سیلان واقعی استفاده کن (روی بسته نوشته Ceylon Cinnamon یا Cinnamomum verum).
پودر را در ظرف دربسته و خشک نگهدار، دور از نور و رطوبت.
در صورت بیماری خاص یا مصرف دارو (مثلاً داروهای قند یا فشار خون)، با پزشک مشورت کن چون دارچین ممکن است اثر دارو را تقویت کند.
خرید دارچین سیلان اصل
دارچین کاسیا CASSIA دارچین CINNAMON
انواع دارچین کاسیا که در چین ، ویتنام و اندونزی کشت می شود.
و نوعی دیگر دارچین که بهترین گونه دارچین است در کشور سریلانکا کشت می شود که بسیار کمیاب و قیمت بسیار بالایی دارد.
دارچین از یک درخت همیشه سبز از خانواده لائورل که دارچین و کاسیا هر دو ار این خانواده هستند و دارچین کاسیا پوست آن رل هر سال در فصل موسمس از درختان که حداقل چهار سال دارند برداشت میشود اما دارچین مناطق سریلانکا (دارچین سیلان) درخاتانی دو ساله را قطع می کنند و پوست های نازک آن را برداشت می کنند و درختان دوباره چوانه می زند یرای سال بعد.
دارچین کاسیا پوست تیره تر ضخیم تر و عطر و طعم تلخ تر و قوی تری دارد، اما دارچین سیلان شیرین تر نازک تر و رنگ روشن تری دارد و عطر آن ملایمتر و کیفیت بالاتری نسبت به کاسیا دارد اما چون درختان کم سن و سال تر هستند برداشت پوست آن بسیار زمان بر و قیمت این دارچین بسیار بالاتر از دارچین های کاسیا و سیگاری و قلم های چینی و ویتنامی می باشد.
بومی کشور سریلانکا می باشد و اما کاسیا در جنوب ین ویتنام و اندونزی کشت می شود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.