برگ بو
55.000 تومان–900.000 تومان
توضیحات
برگ بو
برگ بو امروزه بیشتر برای معطر ساختن کنسروها و به عنوان چاشنی در بسیاری از غذاها استفاده می شود.
و اغلب به صورت خشک شده استفاده می شود.
نباید برای خشک کردن آن از نور خورشید استفاده کرد، زیرا این کار باعث از بین رفتن عطر و طعم آن خواهد شد.
و برگها نیز به رنگ قهوه ای در خواهند آمد. و پس از خشک شدن باید در یک ظرف شیشه ای و در جایی خشک و خنک آن هم فقط برای مدت یک سال نگهداری شود.
از برگ هایی به رنگ سبز تیره، معطر، منفرد، کامل، بیضی شکل و نوک تیز برخوردار است.
که برگ ها در کناره خود دارای حالتی موجدار و دندانه دار می باشند. و رشدی در حدود 3 الی 9 سانتی متر دارند. سطح تحتانی برگ ها در این گیاه چرمی شکل است.
از این گیاه در بسیاری از مکان ها به عنوان گیاه زینتی استفاده می کنند، اما در اصل بیشتر در آشپزی و به عنوان یک گیاه دارویی مورد استفاده قرار می گیرد.
نحوه استفاده:
برای استفاده عطر و طعم برگ در غذاهای پخت با آب استفاده کنید آن را به صورت سالم در خوراک ها استفاده کنید بعداز پخت از غذاتون خارج نمایید.
برگ بو تمیز و سورت در وزن های مختلف در سرای چاشنی قابل سفارش می باشد.
کاربرد برگ بو در آشپزی:
بیشتر برای گرفتن بوی زوخم غذاها و گوشت ها مورد استفاده قرار میگیرد. مانند:
- گوشت مرغ
- کله پاچه
- گوشت قرمز
و بوی خامی گوشت و معطر نمودن گوشت بسیار کاربردی می باشد
- خوراک مرغ
- مرغ آبی
- کله پاچه
- خوراک ماهی
- انواع سوپ ها
- طبخ گوشت ها
در ترکیب کاری ها و بعضی از ترکیب ادویه ها عطر و طعم بسیار مطبوع به غذاها می بخشند
خواص برگ بو در آشپزی
ترکیبات شیمیایی برگ بو:
در میوه برگ بو اسانس روغنی فراری وجود دارد که حاوی مقدار قابل توجهی اسید یوریک است.
اسید یوریک در زمره اسیدهای چرب قرار می گیرد که به شکل سفید متبلور می شود.
برگهای خشک برگ بو نیز حاوی 3-1 درصد اسانس روغنی بسیار معطر فراری هستند که نحوه استخراج آن به روش تقطیر است. برگهای گیاه برگ بو نیز دارای اسانس روغنی فرار هستند.
خواص دارویی آن:
برگ بو دارای اثربخشی مفیدی در اختلالات گوارشی است و می تواند سوزش سر دل و نفخ را درمان کند.
برگ بو / برگ بای
گیاه بای درخچه ی همیشه سبز از خانواده لئورل ها با قد حدود 8 متر می باشد برگ های این درخت مورد استفاده قراری میگرد. البته بعد از خشک شدن کامل برگ گیاه را در زمان سبز بودن میتوان چید شوند
ودر سایه خشک می شوند و این برگ ها در زمان پخت و پز میتوان از عطر و طعم آن ها استفاده کرد.
این درخت بیشتر در ترکیه، الجزایر، فرانسه وجود دارد.
توضیحات تکمیلی
| وزن | 50 گرم, 100 گرم, 250 گرم, 500 گرم, 1 کیلوگرم |
|---|
برای ثبت نقد و بررسی وارد حساب کاربری خود شوید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.