پودر پیاز

توضیحات

پودر پیاز

پودر پیاز یکی از انواع ادویه های بین المللی بسیار پر مصرف و محبوب در صنایع غذایی می باشد.

برای خوش عطر و طعم کردن انواع فراورده‌های غذایی میتونیم به اون‌ها پودر پیاز اضافه کرد. به عنوان مثال در

• انواع ناگت‌ها
• سوسیس 
• کالباس
• همبرگرها

برای این که طعم این مواد غذایی بهتر شه به اون‌ها پودر پیاز اضافه میشه. همچنین در بسیاری از تنقلات مثل چیپس و پفک پودر پیاز کاربرد زیادی داره.

پودر پیاز در چه غذاهایی استفاده می شود؟ ، پختن خوراک خوشمزه نیاز به استفاده از ادویه های مختلف و متناسب با غذا دارد. سرآشپزان معروف با استفاده با ترکیب ادویه های مختلف غذاهای خوش طعم و عطر طبخ می ‌کنند. از جمله ادویه های خوش طعم و عطری که می توان برای غذا استفاده کرد، پودر آن است. پودر آن بدون اینکه در رنگ و ظاهر غذا تغییری ایجاد کند، باعث خوش طعم شدن غذا و لعاب دار شدن آن می شود. از پودر پیاز می توان در غذاهای مختلف، تنقلات، سوپ ها، پلوها، سس ها و فرآورده های گوشتی استفاده کرد. با ما همراه باشید تا در این مقاله شما را با کاربردهای مختلف پودر پیاز آشنا کنیم.

کاربرد پودر پیاز

در بسیاری از غذاها به جای پیاز از جایگزین آن یعنی پودر پیاز می توان استفاده کرد. این در صورتی که به درستی تهیه شود، نسبت به پیاز تازه، عطر و طعم بهتری به غذا می دهد. برای خوش عطر و طعم کردن انواع فراورده ها ی غذایی می ‌توان به آنها پودر آن اضافه کرد. به عنوان مثال در انواع ناگت ها، سوسیس و کالباس و همبرگر ها برای این که طعم این مواد غذایی بهتر شود، به آنها پودر اضافه می شود. همچنین در بسیاری از تنقلات مانند چیپس و پفک نیز کاربرد زیادی دارد. شما می توانید برای بسیاری از غذاها در کنار پیاز تازه از پودر آن نیز استفاده کنید. به عنوان مثال برای خوش طعم و لعابدار کردن آش می توانید به آن در مراحل پایانی پخت پودر آن را اضافه کنید. همچنین برای اینکه پودر سوخاری خوش طعم تر شود، پودر آن را می توانید با آن مخلوط کنید.

پودر پیاز در چه غذاهایی استفاده می شود؟

از آن به عنوان یک طعم دهنده طبیعی برای غذای مختلف استفاده می شود. همچنین امکان مخلوط کردن این پودر با ادویه جات مختلف وجود دارد. بنابراین شما می ‌توانید با کمک این پودر چاشنی خوش طعمی برای غذا تهیه کنید. چاشنی هایی که با استفاده از آن تهیه می شوند برای غذاهای

• گوشتی
• ماهی 
• انواع غذاهای گیاهی

مناسب هستند. در صورتی که پیاز به صورت پودر شده استفاده شود، شما می توانید آن را به سس ها، چاشنی ها و سوپ ها اضافه کنید تا این گونه طعم بسیار خوبی پیدا کنند.

 نحوه درست کردن پودر پیاز فروشگاه سرای چاشنی

اول بصورت خلال بوده و با دستگاه خشک شده

و خلال ها بصورت روزانه آسیاب می شود

دستور تهیه پودر پیاز

مرحله اول

برای تهیه پودر پیاز خانگی ابتدا پیازها را پوست می گیریم و می شوییم. سپس آنها را داخل آبکش قرار می دهیم تا آب اضافی شان برود یا اینکه برای سرعت بخشیدن به کار با یک دستمال تمیز خشک می کنیم. حالا باید پیازها را به صورت خلالی خرد کنیم.

مرحله دوم

توجه داشته باشید که باید پیازها را به صورت متوسط خلالی خرد کنید، زیرا اگر خیلی درشت باشند به راحتی خشک نمی شوند و زمان طولانی تری برای خشک شدن پیازها نیاز است و اگر خیلی نازک باشند زود تغییر رنگ می دهند.

مرحله سوم

پیازهای خرد را داخل سینی فر می چینیم، سپس فر را با کمترین حرارت روشن می کنیم و سینی فر را داخل فر قرار می دهیم. در این مرحله باید مراقب باشیم تا فر بیش از حد گرم نشود چون باعث تغییر رنگ و طعم پیازها می شود.

مرحله چهارم

هر زمانی متوجه گرم شدن بیش از حد فر شدیم آنرا  خاموش می کنیم و پس از ۴۵ دقیقه مجددا روشن می کنیم تا پیازها به طور کامل خشک شوند. پس از اینکه پیازها خشک شدند. باید بلافاصله آنها را در آسیاب ریخته و پودر کنیم.

مرحله پنجم

توجه داشته باشید. که قرار دادن پیازهای خشک در محیط خانه باعث جذب رطوبت محیط می شود. و دیگر به خوبی آسیاب نمی شوند به همین دلیل پس از خشک شدن باید خیلی سریع آنها را داخل آسیاب بریزیم و به پودر تبدیل کنیم.

مرحله ششم

نکته مهم برای حفظ طعم و بوی پودر آن این است که حتما باید آنرا در ظرفی با درب محکم بریزید و در یخچال نگهداری کنید. این کار علاوه بر اینکه باعث حفظ کیفیت پودر آن می شود، به ماندگاری طولانی طعم و بوی آن نیز کمک می کند.

پیاز مناسب

برای تهیه پودر پیاز بهتر است از پیازهای سفید یا زرد رنگ استفاده شود، به دلیل اینکه این نوع پیاز عطر و بوی بهتری دارند و پس از خشک شدن عطر خود را حفظ می کنند.  البته با پیاز قرمز هم می توانیم پودر پیاز تهیه کنیم ولی به کیفیت پیاز زرد و سفید نمی رسد.